真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害。根据世界粮农组织的调查，世界上每年有25%的粮食受到已 确认的真菌毒素的污染。这些真菌毒素可以通 过被污染的谷物、饲 料和由这些饲料喂养 的动物所提供的动物性食品（奶、肉、蛋）进入我们的食物链。目前被发现的霉菌毒素约有200多种，其中以黄曲霉毒素、呕吐毒素、 赭曲霉毒素、伏马菌素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素最为重要。

  

　　真菌毒素试剂盒的检测原理：

　　该测定在已用抗真菌毒素抗体包被的微孔中进行。在预混孔中，将酶标记的真菌毒素和标准溶液或样品混合，然后转移到包被有抗真菌毒素抗体的微孔板中。在孵育过程中，游离的真菌毒素和酶标记的真菌毒素竞争固相上的抗真菌毒素抗体结合位点。然后在洗涤步骤中除去任何未结合的酶耦合物和真菌毒素分子。通过添加固定量的底物，将无色的色原体转化为蓝色 产物。添加终止试剂会导致颜色从蓝色变为黄色。用酶标仪在450nm处测量吸光度。溶液颜色的深浅与标准品/样品中的真菌毒素浓度成反比。

 

　　检测范围：

　　谷物(玉米、高粱)、高水分玉米、青贮和麦麸、饲料、坚果(榛子、开心果、花生、杏仁)、干果(葡萄干、无花果)、DDGS、棉籽、大豆、豆粕等。